์ดํ์ธ์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ธ ๊ฐ์ง ์ด์์ ํฌ๋๋ฅผ ๋ธ๋ ๋ฉํ์ฌ ์ ์กฐํฉ๋๋ค. ์ ํฌ๋ ํ์ข
์ธ ํผ๋
ธ ๋์, ํผ๋
ธ ๋ซผ๋์๋ฅด, ์ค๋ฅด๋๋ค๊ฐ ๋ํ์ ์
๋๋ค. ์ด์ฒ๋ผ ์ดํ์ธ์ ์์ฐ ์ฐ๋๊ฐ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฌ ์ง์ญ ๋ฐญ์ ํฌ๋๋ฅผ ๋ธ๋ ๋ฉํ์ฌ ๋ง๋ค๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋นํฐ์ง๊ฐ ๋ผ๋ฒจ์ ํ์๋์ด ์์ง ์์ต๋๋ค. ๋จ๋ง์ด ์๋ ๊ฒ๋ถํฐ Extra Brut(์์คํธ๋ผ ๋ธ๋คผ), Brut(๋ธ๋คผ), Extra Dry(์์คํธ๋ผ ๋๋ผ์ด), Sec(์ธํฌ), Demi-Sec(๋ฐ๋ฏธ ์ธํฌ), Doux(๋์ค)๋ก ๋ถ๋ฅ๋์ด ๋ผ๋ฒจ์ ํ๊ธฐ๋ฉ๋๋ค. ๋ธ๋ ๋ ๋ธ๋(Blanc de Blanc)์ ์ฒญํฌ๋๋ง์ ์ฌ์ฉํ ์ดํ์ธ์ผ๋ก ์ฌ์ธํ ๋ง์, ๋ธ๋ ๋ ๋์๋ฅด(Blanc de Noir)๋ ์ ํฌ๋๋ง์ ์ฌ์ฉํ ์ดํ์ธ์ผ๋ก ๊น์ ๋ง์ ํ๊ณ ์๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค.